1) La D-glucosa es una aldohexosa.
Explica:
a) ¿Qué significa ese término?
Se dice que la D-glucosa es una aldohexosa,ya que es un monosacárido formado por una cadena de seis átomos de carbono.y tiene un grupo aldehído,por lo que pertenece al grupo de las aldosas.
b) ¿Qué importancia biológica tiene la glucosa?
La glucosa tiene función de reserva energética,es la que nos aporta energía y sin ella no podríamos vivir.
c) ¿Qué diferencia existe entre la D-glucosa y la L-glucosa, y entre la α y la β D- glucopiranosa?
La diferencia entre la D-glucosa y la L-glucosa se debe a la posición del -OH del carbono asimétrico más alejado del grupo aldehído,si está a la derecha,se trata de la D-glucosa y si está a la izquierda, se trata de la L-glucosa.
La diferencia entre la α D-glucopiranosa y la β D-glucopiranosa se debe a que el anómero α tiene el grupo -OH del C1 al otro lado del plano donde se encuentra el -CH2OH del C5 y la β D-glucosa ambos radicales se encuentran en el mismo plano.
2) Dentro de un grupo de biomoléculas orgánicas se puede establecer la clasificación de:
monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
Homopolisacáridos y heteropolisacáridos
Función energética (reserva) y función estructural.
a) cita un ejemplo diferente para cada uno de los tipos diferenciados en la clasificación 1, 2 y 3 (total 7 moléculas).
Monosacáridos: Glucosa
Oligosacáridos: Maltosa( disacárido)
Polisacáridos:Glucógeno
Homopolisacáridos:Quitina
Heteropolisacáridos:Agar
Función energética (reserva):Almidón
Función estructural:Celulosa
b) ¿En base a qué criterio se establece la clasificación número 2 ?
Se establece según la variedad de monosacáridos que lo forman,si son polímeros formados por el mismo tipo de monosacáridos son homopolisacáridos y si son polímeros formados por más de un tipo de monosacáridos son heterosacáridos.
3) En relación a los glúcidos:
a) Indica cuál de los siguientes compuestos son monosacáridos, disacáridos o polisacáridos: sacarosa, fructosa, almidón, lactosa, celulosa y glucógeno.
Monosacáridos:Fructosa
Disacáridos:Sacarosa y lactosa
Polisacáridos: Almidón,celulosa y glucógeno
b) Indica en qué tipo de organismos se encuentran los polisacáridos indicados en el
apartado anterior.
Almidón: Se encuentra en los plastos de los vegetales.
Celulosa:Se encuentra en la pared de los vegetales.
Glucógeno: Se encuentra en el hígado y los músculos de los animales.
c) Indica cuál es la función principal de los polisacáridos indicados en el apartado a).
Almidón: Se encuentra en los plastos de los vegetales actuando con función de reserva energética.
Celulosa:Se encuentra en la pared de los vegetales y formando un 50% de los troncos de los árboles actuando con función estructural.
Glucógeno: Se encuentra en el hígado y los músculos de los animales actuando con función de reserva energética.
d) Cita un monosacárido que conozcas y que no se encuentre en la relación incluida en el apartado a).
Un monosacárido que no haya sido mencionado en el apartado a) podría ser la D-Ribosa formado por 5 átomos de carbono.
4) Realiza todos los pasos de la ciclación de una D-galactosa hasta llegar a una α-D- galactopiranosa.
5) Dibuja un epímero de la L-ribosa y su enantiómero.
